Куриная колбаска  Ингредиенты:  -500 г куриного мяса (у меня куриная грудка),  -3 зубчика чеснока,  -200 мл сливок,  -2 яичных белка,  -1 ч.л. соли,  -1 ч.л. сладкой молотой паприки,  -черный молотый перец  -специи и травы по вкусу.  Первый вариант:  Куриное мясо пропустить через мясорубку.  Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.  Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.  Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.  Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода.  Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить.  Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.  Второй вариант: начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой  Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.